Receita nutritiva em Zinco

Sopa de alho-francês | Carne de vaca picada* com macarrão cozido | Banana |1 copo de água

Sopa de alho francês

Ingredientes para 4 pessoas:

• 100g de batata
• 100g de cenoura
• 100g de couve branca
• 140g de alho-francês
• 20ml de azeite

Modo de confecção:

• Descasque, lave e corte em pedaços a batata, a cenoura e a couve branca.
• Coloque todos estes ingredientes numa panela com água previamente aquecida, tempere com pouco sal e deixe cozer em lume brando.
• Passe a sopa com a varinha mágica.
• Lave e corte o alho-francês em rodelas fininhas, coloque na base de sopa e deixe cozer.
• Depois de pronta, coloque o azeite e misture muito bem.

 * rica em zinco

 Carne de vaca picada com macarrão cozido

Ingredientes para 4 pessoas:

• 360g de carne de vaca picada
• 280g macarrão
• 200g de tomate
• 80g de cebola
• 120g de cenoura
• 80g de pimento
• 20g de alho
• 40ml de azeite

 Modo de confecção:

• Descasque, lave e corte em pedaços a cebola, o alho, o tomate e a cenoura. Lave e corte o pimento em tiras fininhas.
• Numa panela com um pouco de água coloque a cebola, o alho, o tomate, a cenoura, azeite (reserve um pouco para a decoração final do prato), a carne picada e tempere com pouco sal.
• Deixe refogar em lume brando até estar cozido.
• Entretanto coza o macarrão em água previamente aquecida.
• Quando estiver cozido, coe e está pronto a servir.
• Sirva num prato o macarrão com a carne picada.

 Para sobremesa uma banana (cerca de 130g de banana por pessoa).

ZINCO

Principais funções no organismo:

• Importante na produção de insulina e formação do ADN;
• Essencial ao sistema imunitário;
• Papel importante no controlo da produção de testosterona;

Carência:

Diminuição da percepção gustativa;

• Perda de apetite;
• Atraso do crescimento;
• Alterações da pele;
• Depressão do sistema imunitário.

Existe uma altura ideal para saborear cada fruta e legume. Se os consumir na época própria, aproveita todo o seu sabor e a melhor relação entre qualidade e preço. A fruta e os legumes são essenciais numa alimentação saudável.

Como conservar fruta e legumes

• Conserve-os num lugar fresco e proteja-os da luz.
• A maior parte da fruta e legumes pode ser colocada no frigorífico;
• Consuma estes alimentos antes de ficarem murchos. Tenha o cuidado de não comprar fruta ou legumes danificados, que tenham, por exemplo, parte da casca danificada, com manchas ou sinais de podridão;
• Descasque e lave os legumes pouco tempo antes de os comer ou cozinhar.

Não os mantenha mergulhados em água

Tanto nos legumes como nas batatas, verificam-se perdas significativas de vitaminas e minerais por dissolução, quando ficam muito tempo dentro de água antes da confecção.

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